Tại In-N-Out burger, chất lượng là tiêu chí hàng đầu. Đó là lí do tại sao mặc dù ở nhiều nơi trên thế giới, đồ ăn luôn được chế biến theo phương pháp hiện đại, từ sơ chế, đóng gói tới làm đông lạnh để bảo quản, In-N-Out luôn sử dụng những cách làm truyền thống nhằm bảo đảm cao nhất cho chất lượng các món ăn.
Lời cam kết về chất lượng bắt đầu từ món thịt băm viên. Nhà hàng lựa chọn nguyên liệu từ 100% thịt bò sạch bệnh, không dùng chât phụ gia, hoá chất bảo quản và phẩm màu. Các công đoạn sơ chế được tiến hành rất nghiêm ngặt trước khi vận chuyển sản phẩm tới của hàng. Nhà hàng sở hữu một hệ thống máy móc chế biến hàng đầu thế giới.
In-N-Out burger luôn chú trọng tới thành phần nguyên liệu được cung cấp. Nguyên liệu được lựa chọn từ những đàn gia súc khoẻ mạnh, đặt riêng cho nhà hàng. Nguyên liệu đảm bảo tươi sống và có chất lượng cao. Nhà hàng luôn kiểm tra kĩ lưỡng để đảm bảo chắc chắn là chúng đã đáp ứng đầy đủ các yêu cầu vệ sinh và an toàn đặt ra. Tiếp đó, đội ngũ đầu bếp có tay nghề cao sẽ tiến hnàh các công đoạn chế biến, bao gồm lọc bỏ xương, xay nhuyễn, vo viên... Cách làm này cho phép nhà hàng quản lý và bảo đảm chắc chắn về chất lượng cũng như độ an toàn của từng viên thịt được làm ra. Đây chính là phương pháp chế biến mà nhà hàng đã thực hiện từ trước tới nay.
Bên cạnh đó, rau diếp được chọn từng lá, pho mát tươi 100%, những trái cà chua to mọng nước được nhà hàng sử dụng làm các nguyên liệu khác cho các món ăn tại đây. Tất cả các nguyên liệu đều được vận chuyển tới cửa hàng đều còn rất tươi. Trên thực tế, In-N-Out burger không sử dụng lò vi sóng, đèn ủ hoặc tủ lạnh để bảo quản. Mọi món bánh ra lò được nướng theo phưong cách truyền thống, từng chiếc một và sau đó đem tới phục vụ thực khách.
In-N-Out phục vụ tốt nhất các loại bánh kẹp thịt, thịt viên, khoai tây chiên và nhiều loại đồ uống.
